Illatos oszét torták sütve Dél-Oszétia időtlen idők óta: említést erről a sütés megtalálható még a Nart mondák, mely időpont az ötödiktől a nyolcadik század ie. Ez a finom pitét sütött, és a mai napig, és a népszerűsége folyamatosan növekszik - oszét mint a sütemények és a határain túl a hazáját.

Oszét sajt

Különleges ízét oszét pitét csatolt használatát az oszét sajtot. Ez oltó készített sajt tehén-, kecske- vagy a juhtej van egy jellegzetes íze és tárolható hosszú ideig hűtés nélkül. A régi időkben ez a sajt volt az egyik alapvető élelmiszerek. Ahhoz, hogy oszét sajtot tejoltó szükséges - a hámozott, mosni és szárítani a gyomor, a tehén, bika vagy juh. Van néha helyett oltógyomor speciális tabletta enzimekkel előállítására sajt.

Vásárlás oszét sajt nem mindenhol, de más országokban a Kaukázus, a Balkán és Európa teszik sajtok, amelyek helyettesíthetik oszét. Pite sajttal is kissé eltér a hagyományos, de továbbra is nagyon finom. A lényeg az, hogy az süteménykrém elég zsír, és nem túl sós sajt. Jól alkalmazható mozzarella Mozzarella: egy eredeti olasz íze, Suluguni adyghe sajt, feta és más fajták, valamint ezek keverékei.

Jelenlétében oltó vagy speciális tabletta oszét sajtot is arra készülünk fel a teljes friss tehéntejet. Ez felmelegitjük harminc fok, adtunk hozzá, és hagytuk, hogy erjedésnek meleg helyen. Körülbelül fél óra, amikor a tejet majd megfagy, nyomja össze a sajt és a lecsepegtetett szérum.

A szérum a főzés oszét sajtot esetében is - használták ezt dagasztás tésztát a pitét. A hagyományos receptek a hagyományos oszét pite szérum sajttal - finom csemege, megfelel az éhség Pszichológia és élettan az éhség - a két oldal ugyanannak az éremnek és erőt ad.

Recept ualibaha - oszét pite sajt

A megfelelően előkészített oszét pite - rózsás tortát vastagsága nem több, mint két hüvelyk bő szaftos feltétek. Vastag sütemények jelzik a tapasztalatlanság hostess, főzzük őket. Nos, a legfontosabb titkát oszét pitét, hogy ez kell készíteni sütemények könnyű szívvel, majd a süteményeket, hogy könnyen és ízletes.

A készítmény a három pirospozsgás pite szüksége hét csésze liszt, két csésze tej, egy pohár joghurt Kefír: egy egyedülálló ital egészség és harmónia vagy szérum, két evőkanál szárított élesztő, öt gramm cukrot, három gramm só, vagy más oszét kiló sajtot, egy evőkanál növényi olaj, vaj és fűszernövények ízlés szerint. Szitál a liszt slide elmélyítésében öntsünk meleg tejet, adjunk hozzá joghurtot vagy savó, élesztő, só és cukor, összegyúrjuk a tésztát menő. Eközben mash sajttal, ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés apróra vágott friss fűszernövényeket. Ha használja az alacsony zsírtartalmú fajták sajt, szükség van hozzá, hogy egy kis vajat.

Osszuk a tésztát három részre, egy vastag roll, a központ egyes készített tortát tenni a sajttal töltve. Óvatosan elosztva a felülete a tészta darált elérése előtt a széleit három centiméter. Óvatosan stretching a széle a tortát tésztát, tedd a közepén, kezében alkotnak egy kerek tortát vastagsága körülbelül másfél centiméter. A központban a tortán, hogy egy kis lyukat, tedd a torta egy kikent sütőlapra, és süssük kétszáz fok amíg kéreg Browning. Ebben az első tortát kell helyezni az alsó szinten a sütő, majd - a csúcsra. Ezután húzza meg a pitét a sütőből, és óvatosan megkenjük őket vajjal. Oszét pitét szolgálnak fel halom három darab, egyenként tortát vágják nyolc ágazatban.

Maria Bykov

Kapcsolódó cikkek

Oszét pitét - egy kis ízelítőt a kaukázusi vendéglátás

Hogyan kell főzni egy pie-oszét - tanácsot tapasztalt séfek

Oszét pite burgonya: egyszerű, olcsó, ízletes és egészséges

Oszét pite hússal - egy kis tesztet, a sok feltét