Úgy tartják, hogy az ilyen nemzeti konyha olasz mélyreható megértését a téma nem létezik. De nem az olasz konyha szerelmeseinek Olasz konyha - Rich, illatos, szenvedélyes és fanyar - meg vannak győződve arról, hogy tartalmaz néhány igen hasznos, és a különféle ízletes ételeket a világon.

És különleges színei ad neki arra, hogy minden tartományban ételeket készít különböző módon. Talán azért, mert az olaszok nem tetszik egyhangúságát, de múltú hagyomány, ezért csak az egyik különböző recepteket pizza szokatlanul széles. Középpontjában a készítmény előállítása és receptek arról, hogy - az előírásoknak friss mediterrán termékek és évszázados kidolgozott elvek befolyása alatt etnikai kultúrák, valaha lakott Olaszországban.

Története kenyeret lemezek

Az évszázados múltra tekint vissza, mint a szövött minták, vászon szőtt különböző szálak, így nem mindig lehet pontosan válaszolni a különböző kérdések, és különösen, akik származik az ötlet, a sütő sütemények, a későbbi a pizza. Az ő sütött az ókori egyiptomiak, akkor jött ki az élesztő és gyúró a tésztát rajta. Az ókori görögök ugyanazt a kenyeret "tál" plakuntos és készítünk ugyanolyan módon, mint minden lakója a Földközi-tenger, szóló, a nyers tészta zöldségek, fűszernövények, sajt és pekaya a parazsat. Az ókori rómaiak főzés lapos kenyér, hívja őt "placenta», kreatívabb, így a vényköteles termékek szélesebb skáláját, így diverzifikálhassuk az íze.

Sütemény tészta helyett lemezek, nyitott tölteléket ételt sokáig szegények voltak. Előfordulása Európában a 16. században paradicsom lehet tekinteni az elején a korszak a pizza, mint tudjuk. Importált amerikai piros bogyók élvezte nápolyi parasztok, és elkezdtek felkészülni a tortilla olívaolajjal, szalonna és ezeket a finom paradicsom. A 17. században már volt egy szakmát pékek - pizzaioli, felkészültek torta szardella, sült őket a parazsat és értékesített hajósok. Különleges sütők találták egy kicsit később, hála a felesége a nápolyi király, a királyi udvar.

Modern pizza - Pizza International

Hagyományos modern pizza - ez az eredménye az egyetemes elismerése és kimeríthetetlen szeretetével, akik előkészítése és azok, akik esznek meg. Ez folyamatosan javítja kulináris találmány a szokásos, a termékek. Pizza ma is használatos: mindenféle zöldség, gyógynövények és fűszerek, gyümölcsök, likőrök, gomba, mandula, tenger gyümölcsei, marha, sertés, rizzsel és természetesen, olajbogyó, olívaolaj és a híres olasz sajtok.

Ma pizza feltétlenül csemege - ez nem torta és gyümölcstorta, de természetesen, olívaolaj és a sajt.

De a klasszikus olasz pizza népszerű maradt a mai napig. Például a "Margarita» (Pizza Margherita), a legenda szerint, híressé vált a 19. században. Azt mondják, hogy az alkotó nápolyi származású séfje Pappino Brandi, aki születésnapi sült pizza Margherita of Savoy, díszítő, mint egy zászló piros, fehér és zöld színű használt rendre - piros paradicsom, mozzarella és bazsalikom. Mellesleg a levelet kapott a király mester, ez ma is látható a pizzéria családja "Brandi".

Érdekes, hogy a népszerű klasszikus olasz pizzaPizza Olaszországban Sok nevet és mindegyik nagyon híres az egész világon - "capriccioso", "Négy Cheese" és a "Four Seasons", "diabolo", "római", "nápolyi" és még sokan mások. Egy igazi olasz pizza egy szigorúan meghatározott kritériumok szabályozzák, hogy DOC - Pizza kell készíteni csak a kezét, mint a múlt században, a fa és sütni egy speciális sütőben 200 fok.

Pizza már régóta szerzett nemzetközi elismerést. Például, mindenki tudja, mi az amerikai pizza - ez azt jelenti, pizza kelt tésztából Kelt tésztaNagy élek, hogy ez egy csomó feltét. Hawaii pizza nagyon fűszeres, egzotikus íze (és nem másként), köszönhetően a kolbász és az ananász összetételében. Az olaszok is, mellesleg, nem ismerik, jogosan feltételezhető, hogy pizzát kell készíteni kizárólag természetes, friss alapanyagokból.

Többek között a csodálatos japán pizza "okonomiyaki". Ez egy markáns nemzeti beállítottság és az elv a főzés emlékezteti az orosz palacsinta teljes napon vagy rántotta. Pizza japán egy sült palacsinta hússal vagy tenger gyümölcsei, Tonkatsu mártással locsolni majonéz és megszórjuk forgács a szárított tengeri moszat vagy tonhal, ami mozog, egy forró pizzát, ami egy nagyon mély benyomást tett.

Pizza, ami jött össze a japán, nagyon emlékeztet a klasszikus olasz pizza, hanem, mint minden japán, nem úgy, mint az európai. Ugyanakkor megtartja a fő elv - "okonomiyaki" fordításban "tüzet el mindent, amit szeretnék." Úgy látszik, az ősi Mediterraneans volt ezen a véleményen elkészítésekor sütemények sajttal.

Kapcsolódó cikkek

Olasz pizza - a kedvenc étele gyerekeknek és felnőtteknek

Főzés pizza: a titok az olasz szakácsok

Főzés pizza: titkok a mesterek

Pizza csirkével és gombával, pizza-Julienne