A tavasz eljövetelét, egyre többen állományban a természet, enni a friss levegőn illatos kebab. Receptek ételek főtt a grill, olyan sok, és különleges helyet ezek közül a nyársat csirke, ami mindig tetszik a fogyasztók kiváló ízű.

A fajok sokfélesége barbecue

Shish kebab - egy étel nagyon régi, így pontosan ott, ahol először főtt hús, sült a nyárson át a parazsat, nem lehetséges. Azerbajdzsán kebab úgynevezett "kebab" Törökországban és Bulgáriában - "shish-kebab" Grúziában - "mtsvadi" Kazahsztánban - "kauap." Legvalószínűbb, barbecue helyettesíti népszerű az ókorban sütni nyárson egész hasított vaddisznó, bikák és egy kis játék.

Ennek alapja pác általában használt különböző savas és fűszeres folyadékot - bor, gyümölcslé, joghurt vagy joghurt, majonéz, szójaszósz, különböző fűszerek. Acid puhítja a húst, és hozzájárul a gyorsétterem.

Shish kebab készült különféle húsok - bárány, sertés, marha Marha - Hús útmutató, Madarak, halak és még zöldségek. Különösen népszerű nyárson csirke, és a népszerűsége ennek megalapozott. Először is, a csirkehús elérhető áron, hogy sokkal olcsóbb, mint a marha-és sertéshús. Másodszor, csirke elkészítése más típusú húst. És végül, a csirke kebab könnyen emészthető, és viszonylag kevés kalóriát.

Titkok barbecue

Annak érdekében, hogy felkészüljenek igazán finom grill csirke, ki kell választani, kiváló minőségű alapanyagok. A legközelebbi szupermarket vásárolni kész pácolt húsok - nem a legjobb megoldás. Sajnos sok gátlástalan kereskedők elkészítéséhez felhasznált félig állott hús kebab. Ez, persze, nem a legjobb módon nem befolyásolja az ízét a kész terméket. És az egészségügy nem részesülnek a sérült étel alapanyagok.

Még ha kebab főzés friss húsból készült, nem garantálja a jó ízlés. A fő titka a jó grill - természetesen, a pác. Ezért mindig jobb, hogy a pácolt csirke saját magáról kipróbált recepteket. Ecet, amely egy időben volt egy kedvelt bázisa Grill pác puhítja sikeresen a hús, de teszi íze kissé nyers. Csirke lágy elég önmagában, így nincs szükség a használatára ecet. Jobb, hogy előnyben részesíti az alapokat a pác, mint a gyümölcs- és zöldséglevek (citrom, narancs, gránátalma, ananász, paradicsom), tejtermékek (joghurt, kefir, erjesztett sült tej, tejföl) és a száraz borokat.

Kiválasztása a pác kell szükségszerűen figyelembe veszik, milyen része a csirke szakács barbecue. Fehér csirkehús alacsony zsírtartalmú, sok találják dryish. Kiegészítve egy kis mennyiségű pác olaj puhítja nyárs a csirkemellet, így lédús. Sötét csirkehús több zsírt, ez jó, hogy a pácolt, fűszeres pác gyömbér, fahéj, szerecsendió, fokhagyma, tárkony, kakukkfű és más gyógynövények. Mint általában, pácolja meg a csirkét egy harminc perc múlva éjfél órán át zárt csomagolásban, hűvös helyen. Ez idő alatt a csirke darabokat ideje, hogy élvezze az illatos pác.

Miután pácolás a csirke elkészült, rögtön elindíthatja sütni barbecue Saslik. Előkészített hús kerül a nyársat, néha húsdarabok is váltakozott zöldség-, mint a paradicsom vagy paprika színű. A még sülő hús nyársat kell kapcsolni minden három-öt percig. Ellentétben néhány más fajta hús, mint a marha, csirke íztelen fele sült, "vér", ezért fontos, hogy a nyárs ig elkészült, amelyet hagyományosan ellenőrzik - késsel vagy villával.

Tálaljuk csirke kebab, a különféle szószok - citrom, mustár, gomba, fokhagyma és paradicsom tkemali. Szolgálhat köretként salátát, pácolva vagy grillezett zöldségek - hagyma, paradicsom, paprika, zeller, padlizsán, cukkini, és mások. Azok, akik inkább egy kiadós ételek köretként használhatja sült burgonyával vagy párolt, fokhagymás rizs.

Finom receptek csirkét kebab

A szakértők szerint a legfinomabb grill csirke fordul bedryshek, apró darabokra. Attól függően, hogy a személyes beállítások, akkor főzni a csirkecomb a bőr, valamint nélküle - az első esetben kebab hogy kövérebb. Két kilogramm húst, bevágott részt, közepes méretű, meg kell venni egy nagy fej vöröshagyma, négy vagy öt gerezd fokhagyma, egy csokor petrezselyem, egy citrom, só és bors ízlés szerint.

Apróra vágott csirke kell hajtani egy mély tálba (üveg, kerámia vagy zománc). Apróra vágjuk a hagymát, és dörzsölje sóval, amíg a levét. Van is hozzá a zúzott fokhagymát, apróra vágott petrezselymet, a citromlevet és a borsot. Az így kapott pác alaposan elkeverjük a húst, enyhén dörzsölje át minden egyes darab, majd hagyjuk néhány órára hűvös helyen. Az ilyen kebab tökéletes éles saláta A saláta: nagylelkű természet ajándéka fokhagymás öntettel.

Nagyon könnyen barbecue pác alapján majonézt. Csirke főtt annyira más csodálatosan finom íze. Ez a pác különösen ajánlott a főzéshez grill csirke fehér hús, majonéz nagy mennyiségben tartalmaz zsírt. Vásárolt egy üzletben öntettel lehet "finomítani", hozzátéve, fokhagyma, apróra vágott petrezselyem, kapor, tárkony, vagy kakukkfű, paprika és a bors. Csirkehús kell a páclében legalább három-négy órán át hűvös helyen, akkor készen sütni barbecue. A nagy tál egyesíti a különböző friss saláták és a zöldek.

Kapcsolódó cikkek

Nyárs csirke joghurt - Mindig nagy eredmény!

Nyárs csirke borban - ízletes étel a piknik

Nyárs csirke ecet - egy új íz a klasszikus ételek

Nyárs csirke narancslé - illatos és ízletes