Az emberiség sokat tud a fűszerek - a világhírű, vagy használt csak néhány országban. Mindegyiknek megvan a saját egyedi íz és aroma. Kardamom, erős illatú és az egyik legdrágább fűszer, tudatosan elemzi királya fűszerek - az egyik leghíresebb fűszereket.

Plant a gyömbér család

Kardamom tartozik a gyömbér család. Ez a cserje körülbelül négy méter. Gyümölcs formájában háromszög alakú dobozok összegyűjtött még éretlen. Miután az első szárítási nedvesített és szárított másodszor. A kimenet egy fehér háromszög alakú kapszula legfeljebb másfél centiméter. Ebben a kalapácsot, kardamom gyorsan fizzles ki, ezért annak érdekében, hogy megtapasztalják a teljes ízét a fűszerek, akkor jobb, ha vásárolni egész hüvelyben. El kell távolítani a hüvely és majd blokkolt kukorica őrölni. Természetesen lehet használni a hüvelyek maguk, de ebben az esetben, a élességét a íz elvész.

Szülőhelye kardamom India, Sri Lanka és Ceylon. Ezek az országok a fő exportőrök a fűszerek, hanem teljesíti és kardamom Közép-Amerikában, Vietnam, Kambodzsa és Tanzániában. Által propagált rizóma darab, de talán szaporítják. Ez a növény szereti a meleget, ezért nő csak a déli. Néhányan azonban sikeresen termesztik kardamom otthon.

A magok a kardamom tartalmaz körülbelül nyolc százaléka illóolajok, hogy van egy gyógyító hatást. A magok gazdag kalcium, magnézium, nátrium. Is, hogy tartalmaz vasat, kálium, foszfor, cink és a réz. A kompozíció a fűszerek, például B-vitaminok és aszkorbinsav, a telített zsírsavak és a fehérjék.

Óda gyógyító tulajdonságait

Az ősi gyógyítók lajdonított gyógyító tulajdonságait kardamom. Létezett még úgy gondolta, hogy a fűszerek, hogy meg tudja gyógyítani bármilyen betegséget. Ez a fűszer különböző képességét, hogy kezelni a stresszt és idegrendszeri betegségek, megbirkózik a depresszió Depresszió és kiküszöböli a fáradtságot. Kardamom pozitív hatással van a teljesítményre, az agy, enyhíti a fejfájást Fejfájás és javítja a közérzetet, segít megszabadulni a közöny és a letargia. Szétrágni egy kis mag, akkor megszünteti gyengeség és fáradtság.

A kardamom kiváló tonik a test. Ez egy kiváló eszköz a betegségek kezelésére a gyomor-bél traktus. Az egyetlen kivétel a gyomor- vagy nyombélfekély. Jó kardamom küzd hányinger, akkor is megáll, öklendezés (így ez egy jó ötlet, hogy alkalmazni kell a terhességet a mérgezés). Spice segít megszabadulni a rossz lehelet, javítják az étvágyat és segíti az emésztést. Az emberek szenvednek, golyva, tartalmaznia kell a fűszer a diéta. Köptető cselekvési kardamom sikerrel használták kezelésére bronchitis. Ezt alkalmazzák a kezelésére torokgyulladás és láz.

A kevesebb több

Kardamom - nagyon koncentrált fűszeres, erős és egyedi íze, ezért el kell fogyasztani kis mennyiségben. Fogyasztás mértéke attól függ, hogy a súly és a személy kora. Javasoljuk, hogy enni egy időben nem több, mint negyed teáskanál őrölt magokat.

Ez a fűszer kezelésére is használják a férfi impotencia. Ehhez egy pohár forró tejet adjunk hozzá egy teáskanál mézet Az előnyök méz: ízletes helyreállítási schepotochku és fűszerek. Igyon egy italt minden este kívánatos.

Keleten a használni elkészítéséhez kardamom kávé. Spice nem csak ad az italt egy egyedi ízt, hanem csökkenti a negatív hatásokat a koffein a test, különösen a szív és az erek. Szintén jól megy a kardamom és tealikőrt.

Karcsú vonalak és ragyogó bőr

Szakemberek fogyás ajánlott használni kardamom annak érdekében, hogy lefogy. Még az a tény, hogy a kardamom maga is tartalmaz sok kalóriát, nem akadályozza meg őt, hogy segítsen a harcot az elhízás ellen. Mivel kardamom használják kis mennyiségben, az energia értéke elhanyagolható. Kardamom gyorsítja és serkenti az anyagcserét. Ezért az égő kalóriát és zsírt gyorsabban, ami viszont hozzájárul a veszteség felesleg. Már az ókorban indiánok már sikeresen alkalmazott fűszer elhízás elleni küzdelem.

Ügyeljen arra, kardamom és a kozmetikusok. Kozmetikai célokra használ olajat kardamom, antiszeptikus hatása. Ezen felül elősegíti a sejtek megújulását, tisztítja a bőrt, hogy használják a gyulladás, van szagtalanító és frissítő tulajdonságai. Illatos olaj és segít a cellulit elleni harcban.

A főzéshez

Mégis, a legtöbb gyakran használt főzés kardamom. Ez a fűszer összhangban van a különféle ételeket, tökéletesen elindul az ízeket. Nyugat-európai szakácsok adni ezt a fűszer levesek, rizs vagy burgonya. Ezzel a fűszerezés főzelékek megszerezni nemes illatú és finom, fűszeres íze.

Közép-ázsiaiak szeretnék hozzátenni kardamom Pilaf. Más országokban, kardamom kombinálni más összetevők használata az előkészített hús, tekintet nélkül a módot, ahogyan a hús főtt. Javítja az íze kardamom és halételek. Spice kölcsönöz finom íze desszertek, számos országban használják a sütemények elkészítéséhez és sütemények. Érdemes kardamom és a pác.

Vásárlás előtt kardamom, győződjön meg róla, hogy nem sérült dobozok - csak így marad a mágikus fűszeres és meleg. Őrölt kardamomot a legjobb vásárolni kis mennyiségben használják fel azonnal, mert ez a fűszer tárolja rosszul.

Maria Bykov

Kapcsolódó cikkek

Adzsika: a rajongók számára, apró, éles

Torma: erőteljes gyökér

Étkező mustár fűszeres, édes, fűszeres

Vanilla: édes gyöngédség