Az orvosok javasoljuk, hogy minél gyakrabban van halételek, amelyek nem csak a könnyen emészthető, hanem lehetővé teszi számunkra, hogy a szervezetet vitaminokkal és értékes ásványokat. Emellett megfelelő főtt halételek kiváló íz és egy igazi díszítése minden asztalra.

Fish: előnyök és hátrányok

Hal sok előnye van az a hús. Hal ételek nagyon egészségesek. Régóta megfigyelték, hogy az emberek hagyományosan esznek sok halat termékek különböztetik meg a jó egészséget. Zsíros halak, mint például a makréla vagy lazac, gazdag nem csak vitaminokat és ásványi anyagokat, hanem Omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavak, amelyek elengedhetetlenek a szív-érrendszeri betegségek. Alacsony zsírtartalmú fajták azonos halak, mint a lepényhal, szürke tőkehal, tőkehal és a többiek - a tökéletes választás fogyókúrázóknak.

Mi halak egy csomó előnye és kulináris szempontból. Így a halak ételek készülnek több-ször gyorsabb, mint a húsételek - ez annak köszönhető, hogy a speciális szerkezetének halak izom. Ugyanakkor érdemes megjegyezni, hogy egyes halfajok Szibériából kell készülni sokáig: ebben a régióban tározók gyakran élősködőkkel fertőzött, amely segít megszabadulni a folyamatos hőkezelés csak.

Környezeti kockázatok a világon vezetett, hogy a hal úszni a szennyezett víz, gyakran felhalmozódnak a testük különböző toxikus anyagok. Ez a hal könnyen mérgezett. Veszélyes lehet a tenger gyümölcsei és Allergia: a hal elég erős allergén.

Érdemes megjegyezni, hogy sokan nem esznek halat is tökéletesen ép, és ez elsősorban annak a ténynek, hogy sok háziasszonyok egyszerűen nem kiválasztani a megfelelő és nem megfelelő előkészítéséből ezt a terméket. Ennek eredményeként, hal ételek szilárd, íztelen és monoton. Eközben lakói part menti területeken tud egy csomó receptek ízletes halételeket és lehet készíteni egy finom étel a legkedvezőbb árú tenger gyümölcsei. Végtére is, számos módja van, hogy főzni halat: ez lehet forralni, felbukkant, süsse szószok és nélkülük, megpirítjuk, szakács a grill, só, füst és uborkát.

Minden hal az utat a főzés

Különböző fajtájú halat is sokat változhat egymástól, így néhány halfaj előnyösebb forrni néhány különösen jó sült, mások ajánlott sütni vagy főzni a grill. Csak néhány faj sokoldalú és ízletes bármilyen formában - például a tokhal. A szakértők azonban úgy vélik, hogy a legjobb tokhal feltárja az íze, ha főzés belőle kocsonya. Divatos ugyanazt nyárs a tokfélék nem teszi lehetővé, hogy teljes mértékben értékelni a finom ízét a hal. Hulladék tokhal nagyon finom a fülben.

Zsíros halak rendkívül ízletes lazac só formájában. Például a lazac és a pisztráng is főtt a grill vagy sütni. Lazac általában dryish, így a legjobb forrni zöldségleves, vagy sütni a zsíros szószok. Olajos tengeri hal jó sült vagy rántott formában. Lean tengeri halak, mint a szürke tőkehal vagy tőkehal, sült tésztában vagy főzéshez használt szelet Szelet: a különböző nemzeti konyhák, Ilyen ízletes hal és hideg ételek Tízórai: a feldarabolás saláta zöldséges pác. Érdes lepényhal és a laposhal általában sült vagy főtt egy serpenyőben.

Nagy-tó és folyami hal általában sült teljes egészében. Fish kell gut, de a mérleg hagyhatja - ez védi az érzékeny húsát hal. Csuka, nagyon finom hamburgert. Kis folyami hal általában megy a füle - ez még csak nem is tiszta, csak vegye ki a kopoltyúk és belek. Húsleves kis halak főznek majd értékes fajta hal. Carp hagyományosan sült tejszínes Smetana: elmondhatatlan gazdagság az orosz konyha burgonyával. Mint általában, a kis halak nem mentesülnek a csontok, de készüljünk fel egy hosszú ideje, hogy a csontok megpuhult, és nem zavarja a fogyasztók.

A helyes választás

Nem lehet készíteni ízletes és egészséges ételek romlási nyersanyagok, ezért fontos, hogy válasszuk ki a megfelelő halat. A friss hal szeme világos és jól látható, és a kopoltyúk élénk piros vagy rózsaszín. Izomszövet legyen kemény és rugalmas, és a mérleg - fényes és szorosan illeszkednek a bőrt. Friss hal van egy enyhe szagú. Határozza meg a frissességét vágott halat szinte lehetetlen, így mindig jobb, ha vásárolni egész testeket. Ha csak a kereskedelemben filé kell kiválasztani áttetsző darabok nem sötétednek a szárított és élek.

Sok gátlástalan eladók becsapni vásárlók, így olcsóbb fajta hal a drágább. Például néven csemege Ketalazac a polcokon gyakran kevésbé ízletesek olcsó rózsaszín lazac. Lazac meg lehet különböztetni a mérete (ez a hal ritkán éri el a súlya több mint két kilogramm) és színes - rózsaszín lazac húsa egy tompa rózsaszín árnyalatú, míg a cimborám világos rózsaszín. Ezen kívül, a lazac púp a hátán, szokatlan többi hal lazac.

Ahelyett, hogy a tengeri sügér filé eladók gyakran kínálnak szürke tőkehal filé, amely egy kissé szürkés árnyalatú, míg a süllő húst - fehér. Halibut filé megkülönböztethetetlen olcsóbb halat kabalája, általában, ezek a halak nem téveszthető: hal kabalája pikkelyek borítják, és laposhal, felülete sima.

Kapcsolódó cikkek

Halételek: az alapjait az egészséges táplálkozás

Trout ételek: kipróbáljuk

Fishcakes - hasznos alternatíva hús

Tölthető Pike - egy gyengéd csemege nyaralás