Palacsinta a kulináris világ

Különböző változatai a palacsintát is szinte minden etnikai konyhák. Azonban a különböző országok különböző adalékanyagok a tésztát, és a bemutatási módja palacsinta jelentősen eltérhet. Sok nyugat-európai országok nagyon sokkal vékonyabb, "csipke" palacsintát. Magyar, francia és német háziasszonyok gyakran egymással versengő, akik képesek lesznek sütni egy nagyon vékony palacsinta.

A brit hozzá a tésztát palacsinta ale, amely arra szolgál, mint a sütőpor. Magukat palacsintát az angol hagyomány enni meleg, fűszeres vajjal, cukorral és a citromlével.

Eszik meleg búza vagy a hajdina palacsinta, mint a francia. Vékony francia palacsintát ettem egy diós-csokoládés paszta vagy fűszeres sajttal töltött, tojást és sonkát.

A skandináv országokban, mint a palacsinta tejföllel és lekvárral Észak bogyók - fekete áfonya, fekete áfonya, vörös áfonya. Szintén népszerű helyi különféle krumplis palacsinta - lefsa. Svéd krumplis palacsinta szolgált szalonnával, Norvégiában palacsinta csomagolva kolbászt, és a dánok inkább édes palacsinta - almával és fahéjjal. Palacsinta almával népszerű valamint Lengyelországban azonban a lengyelek szívesen eszik palacsintát, csak meghintjük keveréke cukorral és fahéjjal.

Hollandiában palacsintákat úgynevezett "Pannekoek", azokat nem csapódni a cső vagy a "borítékot". És sváb (Németország) speciális palacsinta fledle a tésztát, amely hozzáadódik a gyógynövények, győződjön meg róla, hogy hajtsa be egy tekercs, és vágjuk vékony spirál. Ezek a palacsinta hagyományosan táplált marhahúsleves. Mint Németországban és palacsinta pite különböző sós és édes töltelékkel.

Svájci palacsinta "növekedés" szolgálnak illatos kakukkfüves mártással. Sok receptek palacsinta, amelyek magukban foglalják a burgonyát vagy olyan formában. Ez a fehérorosz krumplis palacsinta PalacsintaÉs a zsidó latkes, és azt mondta a svéd palacsintát.

Bulgáriában és a volt Jugoszlávia palacsinta úgynevezett "palachinke." Általában szerintem elég nagy méretű, és elsősorban édes töltelékkel.

Olaszországban készíteni a friss palacsinta zöldség vagy hús töltés. Ezek az úgynevezett "krespelle" vagy "pyadino". Spanyol palacsinta "iátok" készült kukoricaliszt és szolgált különböző kiegészítéseket.

Az orosz palacsinta hagyományosan készített kelt tésztából Kelt tészta. Élesztő, vagy a "savanyú", palacsinta, puha és porózus. Tökéletesen felszívja az olaj és tejföllel Smetana: elmondhatatlan gazdagság az orosz konyha és tökéletesen illeszkedik a különféle hagyományos feltétek: kaviárt, sózott és füstölt hal, sajt, különböző lekvárok.

Az USA-ban, palacsinta receptjét hozta Skóciából. Ők megkülönböztetni pompa és a jóllakottság. A tésztát amerikai palacsintát gyakran hozzá tejszínt. Ezek a palacsintát készítünk szódabikarbóna vagy sütőpor más, és arra szolgált, hogy az asztal gyakrabban juharsziruppal. Texasban inkább sós palacsinta töltött füstölt pulyka, sajt és gomba.

Palacsinta és népszerű Latin-Amerikában. Mexikói "tortilla" ismert az egész világon. Palacsinta "guyrila" eredetileg Nicaragua - készek kizárólag fehér kukorica. És jamaikai főzés palacsinta "Bamm" igényel más egzotikus összetevők - liszt manióka gyökér.

Az ázsiai országokban nem palacsintát magukat - vékony tésztalapok rizsből vagy búzaliszt használják leginkább csak egy wrapper egy finom tölteléket. Ez a feltöltés szolgálhat pácolt garnélarák, csirke, zöldség, sőt "üveg" tészta.

A tésztát a kínai palacsintát adjunk több hagymát. A tésztát gyúrjuk vietnami palacsintát kukoricaliszt, kókusz tejjel és cukorral, és desszertízesítők nem használják, és a hús. India palacsinta készült búza vagy kukorica liszt és a lencse.

Japán palacsinta "okonomiyaki" vagy "Dorayaki" szolgált egy különleges mártással és gyömbérrel. A teszt a japán felhasználás, továbbá a hagyományos víz, liszt és tojás, és még az édes burgonya és aprított káposzta.

Palacsinta, mielőtt a mi időnkben

Fejlődés nem állt meg, és a modern hagyományok főzés és kiszolgálás palacsintát is jelentősen különbözik a régi. Szóval, most a palacsintát evett egy kést és a villát. A régi időkben ez volt teljesen elfogadhatatlan: a palacsintát kellett volna, hogy csak a kezét. Azt hitték, hogy egy személy egy villával piercing egy palacsintát, lehet önbeteljesítő jóslat a saját és szerettei. A büntetés ilyen bűncselekmény brutális volt: a régi emberek, akik vágott palacsinta, verés.

A hagyományos orosz palacsinta készített kizárólag a használatára élesztő. Idővel, cserélje ki az élesztő palacsinta palacsinta jött készült kólát vagy más sütőport. Íz és állag palacsinta jelentősen eltérnek azoktól, akik ettek korábban, de a főzési folyamat jelentősen felgyorsult. Köszönet a sütőport és a konyhai eszközök a modern tésztát gyúrt palacsintát néhány perc alatt, így a palacsinta tartják az egyik leggyorsabb élelmiszerek.

Jellemzően a tésztát palacsintát sütött tej (friss vagy savanyú) és a tojás, de sok recept a húsmentes palacsintát a víz vagy burgonya leves növényi olajat. A mai palacsintákat leggyakrabban használt búzaliszt, bár a régi időkben rendkívül népszerű, "vörös" palacsinta azzal a kiegészítéssel, hajdina liszt, és idején hiány, sok háziasszonyok sült palacsintát készített burgonyakeményítő. Ezek a palacsinták voltak másfajta kellemes ízű.

Majdnem feledésbe merült hagyományt palacsinta "a teljes nap", és ha ezeket a palacsinta nagyon népszerűek voltak. Mint Pripek használják a különböző termékek: apróra vágott főtt tojást, hagymát, darab sós és friss halat, almát és sajtot. Az ilyen hozzátéve lebomlott egy serpenyőben, és töltött tésztát. Ez a főzési módszerrel a különösen kiadós palacsinta.

Változott az idők során, és eszközök a főzéshez palacsinta: hogy cserélje ki a öntöttvas serpenyőben jött korszerű, könnyű teflon serpenyő. Ugyanakkor a szakértők szerint, hogy a legjobb palacsintát kapunk a hagyományos ételek: Mivel a különleges tulajdonságokkal vas egyenletesen meleg és a hosszú melegen tartani, palacsinta öntöttvas edények kapunk különösen finom.

Hétköznapokon és ünnepnapokon

Ruddy palacsinta "tűzforró" - az egyik legvonzóbb téli kezeli. A legtöbb háziasszony nagyra becsült hagyomány és sütni palacsintát során Maslenitsa. Azonban ez olcsó, gyors előkészítése és ízletes csemege indokolt az asztalon egész évben. Végtelen különböző receptek tésztát, és öntetek palacsinta teszi ezt a sós húst mindig frissek maradnak, és nem unalmas. Még egy kis változás a készítmény biztosítja egy új, eredeti ízét. Továbbá palacsintatészta lehet dúsított gabonapehely maradványok, a burgonya és a tejtermékek. Egy kis változás a készítési technológiájára is befolyásolja az ízét: bevezetés a tésztát felvert tojásfehérjét extra fluffiness palacsinta és a "lyukacsos" és a "sör" forró vizet teszt biztosít különösen kellemes íze.

Természetesen, fényes a kőolaj palacsinta - nem a legjobb ételt azok számára, akik a diéta, de mindenki más értékelni fogják a finom íze, puha és zamatát termékek jelképezi a napot.

Kapcsolódó cikkek

Palacsinta Recept: A különféle lehetőségek

Palacsinta pite: kreatív megközelítése

Palacsinta: csipke egy serpenyőben

Palacsinta: napenergia kört a bőség