Piskóta almával: a tökéletes mellett a tea

Gyengéd és a levegő kétszersült tésztát tartalmaz nagyon kevés zsírt használnak, hogy készítsen a különböző sütemények, torták, sütemények, zsemlét és süteményeket. Piskóta almával - egy klasszikus ünnepe a tea asztalra, és kielégítő, ugyanakkor könnyű. Ez a torta lesz egy igazi díszítése az asztalra hétköznap és ünnepnapokon.

Titkok buja keksz

A kekszet által készített, a klasszikus recept, nem elfogadott add széteső alkatrészek - a tészta emelkedni csak kárára jól felvert tojást. Számos módja van a felkészülés porózus és rugalmas szivacs.

A készítmény a az úgynevezett "bécsi tömegek" felvert tojás a cukorral vízfürdőben öt-nyolc percig. Amikor az elegy hőmérséklete eléri a negyven vagy ötven fok, akkor azt hagyjuk lehűlni, miközben továbbra verés, és liszt hozzáadásával, keményítő és aromák. Hozzátéve, keményítő szivacs megkönnyíti és porózus.

Classic tortát készítenek egy kicsit másképp. Fehérjék elkülönül a sárgáját és felvert a cukorral, amíg "szilárd csúcsok." Fehérjékhez jól felvert, meg kell felelnie több feltételeket. Elválasztják a fehérjét a sárgáját nagyon oda kell figyelniük: még egy csepp sárgája fehérje nem felvert; edény korbácsolás és keverőlap kell zsírtalanított; első felvert fehérjét egy pár percig, hogy a "habzású" egy csipet sót, majd adjunk hozzá cukrot fokozatosan; hozzá egy kis mennyiségű citromlé megkönnyíti ostorozó fehérjéket. Sárgáját ebben az időben eldörzsölve cukor háromszorosára emelkedik. Ezt követően, a tojássárgáját hozzá fokozatosan átszitált lisztet és a felvert tojásfehérjével. Keverjük proteintömeg a tésztát nagyon oda kell figyelniük, lassú, de határozott mozgalom alulról felfelé, hogy a tészta tartotta könnyedség.

Olajos keksz tészta sűrű textúra, mint a klasszikus kekszet. Jellemzően ez a készítéséhez használt sütemények, sütemények és torták. A készítmény ilyen tésztát olvasztott vajat a cukorral felvert, hozzátéve egy tojás sárgáját, majd hozzáadjuk a tésztához a lisztet (liszt vagy kevert keményítőt) és a korbácsolás fehérjék.

Termékek keksz tészta nem hagyjuk állni sütés előtt, akkor azonnal meg kell helyezni egy előmelegített sütőben. Piskóta sütik penészgombák, zsírozott, lisztezett vagy morzsával. Néha nagy sütés kekszek a formák csak ajánlani olajozás nyomtatvány aljára, de nem a falra: ez biztosítja az egyenletesebb kekszet. A legjobb, ha használni teflonbevonatú penész vagy rugalmas szilikon, amely megkönnyíti eltávolítását a terméket, és nem igényelnek kenést.

Piskóta, Changeling

Fordított piték különösen juiciness. A készítmény a pite alma nem csak caramelizing és megszerezni egy különleges íz, hanem öltözött egy csomó ízesített levet, amely áthatja puha, porózus szivacs. Ez a torta jól tejszínes fagyi, tejszínhab, vagy tejföllel.

Ötven gramm vajat egy serpenyőben megolvad, és adjunk hozzá két evőkanál barna cukor. Három fő alma (jobb választotta illatos fajták, amelyek megőrzik alakjukat hevítve) meg kell tisztítani, vágjuk apró darabokra, és eloltotta a olajban 5 percig. Ezután, tedd az alma az egyik formája, valamint a sziruppal és öntsük kétszersült tésztát.

A kétszersült tésztát kell öt tojást, 2 tojás sárgája, száz gramm cukrot, százötven g liszt, harminc gramm keményítő. Sárgáját a fele cukorral, és megverte a fehérek a másik fele cukor stabil habot. Egy harmadik a fehérjék a tojássárgája keveréket, hogy ugyanaz óvatosan adjunk átszitált lisztet és a keményítő. Keverje össze a tésztát, és óvatosan összekeverjük a maradék fehérjék.

Akkor a sütemény hőmérsékleten száznyolcvan fokos amíg kész. Anélkül, hogy a tortát teljesen kihűlni, azt be kell kapcsolni egy tányérra, és tálaljuk.

Kapcsolódó cikkek

Almás pite - az egyik legnépszerűbb desszertek a világon

Charlotte - nem mindig, mit gondol

Charlotte recept: nagyon könnyű

Duck almákkal egy ünnepi étkezés családi vacsora