A "kóser étel" kifejezés olyan termékekre, amelyek használata engedélyezett Glatt Kóser - a zsidó jog. Szabályok súlyos is lehet elég: például az élelmiszer tilos fish nélkül mérleg és az uszonyokat, tenger gyümölcsei, sertés Sertés - útmutató a hús és nyúl. Kombinációs termékek is szigorúan szabályozott.

Kashrut

Kóser étel az úgynevezett élelmiszer, amely megfelel a követelményeknek kashrut. Kóserséget - egy sor szabályt, amely meghatározza többek között alkalmasságát bizonyos élelmiszerek. Alapvető követelmények tekintetében kashrut kaptak a Tórában, ezen kívül van egy csomó egy szabályozott zsidó hatóságoknak.

Hagyományosan, minden élelmiszer lehet osztani kóser (szabad használni), a nem-kóser (amely nem használható vallási okok miatt), és alapvetően nem ehető (jelölésére a kifejezés "PSUL"). Ebben az esetben, a nem élelmiszer jellegű termékek nem sérti a kashrut, és ezért a bűn.

Kóserséget követelmények jelentősen eltérhetnek a különböző irányokba judaizmus. Ennek eredményeképpen a különböző listák és a tiltott vagy engedélyezett termékek különböző vallási közösségek. Mindazonáltal az alapvető elvek továbbra is ugyanaz.

Kóser étel fajták vannak osztva három fő csoportra: hús, tejtermék, valamint minden egyéb termékek. Helyett alkalmazzák a hús és tejtermékek (mint például a marhahús Stroganoff Marha Stroganoff - egy win-win vagy húst francia) tilos. Tejtermékek lehet használni csak néhány órát (dátumok eltérhetnek a különböző közösségek egy órával hat) után a hús. A húst lehet enni fél órával azután, tejtermékek (kivéve a sajt, a felhasználás után meg kell várni néhány órát).

Során húsvét kóser szigorúbb követelményeket: többek között, hogy enni tilos, és még tartani otthon néhány, a termékek, beleértve a gabonafélék, kevés liszttel termékek, illetve bizonyos italokért és élelmiszerek tartalmazó malátából.

Kóser húst

A legtöbb korlátozások kapcsolódó húskészítmények elő egy speciális hús és speciális technológiával. Kóser húst tekintik egyetlen szárazföldi állatok. Ezen túlmenően, az állatot el szükségszerűen növényevők és artiodactyl (olyan hasított pata). Ezek a követelmények teljesülnek tehenek, kecskék, juhok, és a vadon élő állatok, mint a jávorszarvas, gazellák, zsiráfok is. A test egyéb állatok, különösen sertés, nyúl (nyúl) és a teve élelmiszer felhasználása szigorúan tilos.

Jelek a Kosher Birds Tóra nem határozza meg, de ez ad egy listát a fajta, fogyasztásra alkalmatlanná vált. Ez a lista, például a ragadozó madarak, mint a sas, pelikán és a bagoly. Mivel az azonosító az összes ezek a madarak a Pentateuch nem lehetséges, a mai zsidók csak enni baromfi. Kóser kacsa, csirke, liba, fürj és galamb, ami megeszik időtlen idők óta, tartják megerősítette évszázados hagyomány.

Kóser tojás határozza meg azok eredetét - nyilvánvaló, hogy egy használható tojást csak folytatni a kóser madár. Emellett figyelmet fordítanak az ilyen funkció például a tojás-alakú, egyik végén kell kihegyezett, és a másik tompa. Tiltott enni tojást vérrögök a sárgáját. Ezek a tojások lehet enni, csak a pre-törölné azokat a vérnyomok.

A hiányzó vért a terméket - a követelmény kóser. Ahhoz, hogy használni vér élelmiszer tilos. Ezért a vágási kell végezni szerint a speciális szabályokat. Érdekes, hogy néhány európai országban, ez a módszer a vágás tiltja a törvény az állatok védelméről. Átültetni a szabályoknak megfelelően a Halacha (zsidó törvény) csak képzett bányász, mozgását a kés legyen sima, egy speciális pálya. A kés kell elkészíteni egy különleges módon, és az állat (persze, a föld, és a hasított körmű növényevő) - nagyszerű. A végső tisztítását a vér hús továbbá vízben áztatott, megszórjuk sóval és mosott.

Levágott állatoknak megvizsgálták a szakértők, akik azonosulnak a betegség, így a nem kóser húst, mint például a hemofília. Ezen túlmenően, a hátsó a szövetvázat tisztítani a vénák, amely enni tilos.

A nevét néhány állat szerepel a Tóra kapcsolatban kashrut, jelenleg nem ismert. Tehát a korszerű kutatók kudarcot vallottak, például, azonosítására állatok vagy madarak, mint a "kopasz Locust," "a tücsök", "görény", "Homet" és mások. Ezért, hogy elkerüljük a hibákat, sok zsidó próbálják pedig nem csak a kashrut, hanem a hagyomány.

Egyéb termékek

Kóser hal elismeri minden lakója tározók. Kóser halat kell skálák és az uszonyok és mérleg legyen könnyen elválasztani. Ezen kívül, a kóser hal ívik, van egy gerince és a kopoltyúk. Így, harcsa, kecsege, cápa, angolna étel nem használható. Tokhalkaviár is vonatkozik nem kóser termékeket. Betiltották és minden rákok és puhatestűek.

Enni kétéltűek, hüllők és rovarok (kivéve a sáskák és változatai) nem megengedett. Ezért termékek alaposan meg kell vizsgálni a rovarok, vagy azok lárvái: szitál a lisztet, dara léptetjük, gyümölcsök és zöldségek megtisztított és kezelni. Ne egyél minden rovar hulladékok kivételével méz Az előnyök méz: ízletes helyreállításiMelyik a véleményét kóserséget egy termék növényi eredetű.

Kóser bor függ egyes törvények gyártották. Például tilos, hogy a bor szőlőből ültetett kevesebb, mint három évvel ezelőtt, és a termelés csak részt a zsidók, akik meg a szombatot.

Maria Bykov