Először cukornád emberek kezdtek művelni több mint három évezred. Ma már nehéz elképzelni, hogy egy modern ember, akinek nincs tábla édesség és cukor. Fehér Halál vagy az édes élet - mindenki maga dönti el ezt a fontos kérdést, hogy a kiegyensúlyozott étrend. Ebben az esetben a nádcukor gazdag gazdag történelemmel, hatalmas földrajzi és a fajok sokféleségének.

Mézelő méhek nélkül

Cane cukor egy komplex vegyület, - egy diszacharidot, ami viszont áll α-glükóz és β-fruktóz. Szerezd meg a cukornád, míg a szacharóz is tartalmazza a cukorrépa, a gyümölcslevek egyes növények és gyümölcsök - nyír, juhar, sárgarépa, sárgadinnye.

Ápolják a cukornád ültetvények, évelő lágyszárú növény Saccharum, hogy készítsen cukor, megkezdődött Indiában háromezer évvel ie. Katonák Nagy Sándor érkezett Indiába, megdöbbentette a sok csodát a Kelet, a legnagyobb ecstasy okozta nyerscukor. Görög történetíró Onészikritosz rögzíti az utókor számára: "Indiában, a cukornád ad méz méhek nélkül." Az ősi hinduk nevű édes kristályok származó cukornád levét, a "Saqqara", ami azt jelenti, "kavics, homok."

Cukornád kezdett művelni a III században a Közel-Keleten, annak a ténynek köszönhető, hogy az arabok hozta Indiából. Kínában, a cukor úgynevezett kő mézet, és Egyiptomban - Indian sót. Perzsák Megvan az első finomított cukrot, kísérletezik számos emésztő nyers. Európában, a cukor sokkal később, és nagyon drága volt: sokáig úgy vélték, a luxus és az orvostudomány. A XV században cukornád utazott az Újvilágba, köszönhetően a Columbus.

Oroszországban, sokáig cukor királyi csemegét megközelíthetetlen lakosság körében. Aztán jött a Sugar Loaf, cukor-candy. A XVII században, valamint más "gyarmati" az áruk, a megnövekedett kereslet a tea, a kávé és a cukor, így kezdte vásárolni nagy mennyiségben. Kereslet és a fogyasztás nőtt, az ár esett. Ma a világ fogyasztása a cukornád, a több száz millió tonna.

Típusú nádcukor

Rendes fehér cukor, amely a kortársak, mert fegyelmezetlen fogyasztás kezdtek hívni fehér halál, csak egyféle cukornád. Az ő közvetlen "versenyző" - répacukor cukorrépából előállított, bár mindkét termék azonos: ebben és más tisztítás után legalább 99, 9% szacharóz.

A polcokon a bioboltokban Egészséges táplálkozás és nagy szupermarketek megjelent barna nádcukor (Barna cukor), amely 80-90 százaléka szacharóz és számos hasznos szennyeződések. Ez a cukor minimális volt ipari feldolgozás és gazdag hasznos nyomelemek, mint a kálium, foszfor, kalcium, vas, magnézium, míg a kalória tartalma meghaladja a szokásos fehér cukornád finomított cukor. Hasznos és értékes anyagot kell fizetni, így az ár a barna cukor többszöröse, mint a fehér.

Vannak még ilyen típusú high-end cukor demerara (Demerara cukor), cukor aranybarna, milyen barna cukor. Ez a forma lehet természetes finomítatlan és finomított fehér, amely összekeveredik a melasz, melasz, a cukornád termelési hulladék. Demerara kapta a nevét a folyó Guyana, ahol eredetileg kezdett el termelni.

Turbinado (Turbinado cukor) - természetes nyers nádcukor, amelyet úgy kell kiszámítani, minimális feldolgozását és tisztítását nádmelaszra a víz és gőz. Egy száraz nagy kristályokat aranybarna színű. Muskovado (Muscovado cukor) - nádcukrot karamell Caramel: édes élvezetTermelődik keverve melasz, és a nagyobb a melasz, a sötétebb van. Fekete barbadosi cukornád (fekete Barbados cukor) tartalmaz sok melasz, nedves, puha cukor erős szagú melasz, amelynek legnagyobb része termelődik Mauritius.

Ez érdekes

Új boltokban - környezetbarát nádcukor (szerves cukor): A gyártó garantálja, hogy az alapanyag a termelés a cukor nincs kitéve a gyomirtó szerek, növényvédő szerek és más vegyi műtrágyák. Mindenféle ilyen cukor jelölt ikon tanúsítvány Szövetségének talajok (Soil Association), és megfelelnek a szabványoknak Európa és az Egyesült Királyságban a termelés a tiszta cukor.

Cukormentes nehéz elképzelni az életét, azonban a túlzott okozhat súlyos egészségkárosodást. Az orvosok azt javasolják eszik minden élelmiszer mértékkel, míg a cukor pozitív hatása van a teljes állapotát a test egy kiegyensúlyozott étrend.

Jeanne Pyatirikova