Az egyik leghíresebb ázsiai konyhák - thai konyhát. Sokan kifejezetten menni Thaiföldön gasztronómiai túrák, hogy élvezze a híres leves tom-yam, sült tészta, garnéla éles és csodálatos gyümölcse. Az élelmiszerek összetételéről, nagyon harmonikus kombinációja révén a édes, savanyú, sós, keserű, és különösen a csípős ízét.

A főbb jellemzői

Thaiföld - az egyik legvonzóbb turisztikai célpontja a bolygón. És a titka a fellebbezést az ország nem csak a csodálatos környezet, a természet lenyűgöző és egzotikus szokások, hanem az eredeti thai konyha.

Mint más ázsiai országokban, az alapja a menübe itt rizs, amelyet evett húst és halat, tenger gyümölcseit és zöldségeket. Ez nem teszi az élelmiszer-monoton, mert a rizs fajták Thaiföldön sok, és ezek mind nagyon finom. Különben rizs, mint a thaiföldi és a tésztát. Az is nagyon változatos, mert készül nem csak búzalisztből, hanem a rizs vagy mung bab liszt.

Nem tabuk thai konyha nem ismeri: lehetséges, hogy enni sertés, marha Marha - Hús útmutató, Csirke és a tenger gyümölcsei - a lényeg, hogy az összes hozzávalót friss és az ételek jóindulatú volt. Eszik húst ritkábban, mint hal-és húsételek a gyakran hozzá a tenger gyümölcsei és kókusztej. Nagyon gyakori ételeket több fajta hús, főtt össze. Sok ételek csirke és kacsa a leggyakrabban használt készítéséhez ünnepi ételeket. Szerelem ide, és rovarok - szerelmesei élvezhetik az egzotikus mindig Thaiföldön sült forró olajban skorpiók, csótányok, hernyók.

Levesek Thaiföldön - szerves része az étkezés. Általában ezek fogyasztják együtt más ételeket. Nem nélkülözheti fogásokat és halételeket. Nagyon gyakran, a hal, mind a tengeri és folyami, készítsen elő egy egész, csak tisztítsa meg. Hal megeszi nem csak a friss, hanem sózott vagy szárított.

Thaisz szeretik a fűszeres fűszerek, és egy egész sor nemzeti konyha íz leírható éles és édes. A kedvenc fűszerekkel - Thai curry, Kaeng. Ennek kompenzálására a égető ízű fűszerek, a legjobb lekvárt ételek fűszerezett Kaeng, rizs. Is széles körben használják hal szósz, amely egy nagyon sajátos íz és egyedi ízét. Ez az a mártással együtt a fenti fűszerek teszi thai konyha annyira eredeti és felismerhető.

Fontos összetevője a sok thai ételek kókusztejet, ami készült érett dió. Ez az összetevő előállítására alkalmas több hús- és halételek, puhító túlságosan éles ízek.

De édességek thai konyha van bemutatva meglehetősen gyenge. A különféle gyümölcsök, pudingok, banán, rizs, tojás és a tej, valamint a habcsók - itt, talán, és a teljes körű népszerű desszertek.

Thai étkezés

Thaisz ne használjon kések: Mint általában, minden étkezés előtt vágjuk apró darabokra, így nagyon kényelmes enni. Minden fogyasztó ízlése szerint kombinálja a különböző összetevők, így a legkellemesebb a kombinációja ízek. Thaiföldön, nincs olyan dolog, mint a rendszeres élelmiszer-ellátás - Minden étel kerül az asztalra egy időben. Ebben az esetben, az összes táplálék fogyasztásra kész és eléri a szobahőmérsékletet. Csak a rizs, amely nélkül nem végez egy étkezés, szolgált forró neki gőzölgő.

Vannak ételek is tetszőleges sorrendben és bármilyen kombinációban, teljesen bízva saját ízlése. Általában azonban a Thais inkább fejezzük be a vacsorát gyümölccsel.

A leggyakoribb főzési módszer - braising. Ebben az esetben a termékek gyakran csomagolva Lotus levelek. Ezt használják a gyors sütés forró olajban. Minden hozzávalót vannak kitéve rövid hőkezelés, de vacsorát főz vehet a szakács egy csomó időt. Ez nem utolsósorban köszönhető a gondos előkészítés és vágás a összetevőket, valamint a design a készételek. Thaisz kiemelt figyelmet fordítunk a harmónia az íz kombinációk. Például egy garnélarák leves kókusztejjel ötvözi öt íz, öt elem: édes kókusztej és ananász, chili, sós hal szósz, keserű füvek, savanyú citrom és lime.

Szigorú recept Thai ételek nem létezik: csak a tapasztalt szakács tudja határozni, milyen arányban a hozzávalókat, és hogy hány fűszerek optimális egy adott ügyben. Ezért készítse el saját ízletes thai ételeket azok számára, akik nem jól reprezentálja, hogy mit eredményezhet elérni, nehéz lehet.

Népszerű ételek

A leghíresebb thai ételeket - persze, leves "Tom Yam". Ez az étel készül tenger gyümölcsei, citromfű, lime levél, bors és kókusz. Ez a csípős leves, egy szép, kiegyensúlyozott ízt tekinthető az eredeti kártyát konyhát Thaiföld. Figyelemre méltó, azonban, és a csirke leves azzal a kiegészítéssel, kókusz tej és fűszerek.

Szintén figyelmet érdemel sült tészta, amely kiegészül a különböző fűszerek. Között a fűszerek lehetnek babcsíra, garnéla, tofu, tojás, hal szósz, és természetesen, erős paprika. Ez jól megy tésztát és csirke curry - egy tál édes-fűszeres ízű.

Érdekes étel Moo Sa-Te - pácolt sertés kurkuma. Először a húst pácolt keveréke curry, gyümölcslé és a kurkuma, majd sült nyárson. Sertéshús Sertés - útmutató a hús szolgált két mártással: alapján a kókusztej és a mogyoró és édes-savanyú mártással, mogyoróhagyma és uborka.

Emlékezetes és Thai papaya saláta. Amellett, hogy a gyümölcs a fogalom magában foglalja paradicsom, spárga bab és más zöldségfélék. Saláta alacsony a kalóriatartalma, és nagyon segítőkész. Csak nem olyan, mint azok, akik nem szeretik a fűszeres ételeket. Az ilyen emberek, Thai szakácsok kínálnak, mint például a sült tavaszi tekercs Palacsinta - ízletes jelképe a Nap szósszal japán barack, amelyek nem égő, édeskés ízű.

Maria Bykov

Kapcsolódó cikkek

Lagman: multinacionális egyéniség

Üzbég konyha: nem csak Pilaf

Kuszkusz: Az eredeti alternatívája lehet a szokásos köretek

Kazah konyha: a kulturális örökség a nomádok