Nem számít, hogy hány orvos beszélt arról, milyen veszélyekkel cukor, de az emberek, akik könnyen adja fel édességek tea, nem annyira. Juicy házi rétes, édes keksz, és természetesen, hogy omlós tészta tea party igazán élvezetes. Az illat friss házi sütiket - egy íz a kényelmet, a nyugalmat, a szeretet és a harmónia.

Az ilyen különböző sütiket

Úgy tartják, hogy omlós találták Olaszországban. A legenda szerint úgy döntöttek, hogy egyesítik olasz tészta zsírt, lisztet és cukrot, hogy hozzon létre egy ínycsiklandó sütiket, ropogós, ha bérelt egy homokos iszap pitét. Idővel, sokan voltak, receptek tésztát, és most nehéz eldönteni melyik jelent meg a többiek előtt.

Cukrászok hozzá omlós tészta tojást vagy tojássárgáját, a lisztet különböző fokozatainak, tejföl, keményítő, kakaó, csokoládé, kávé, kandírozott és aszalt gyümölcsök, a földi és az apróra vágott diót. Annak ellenére, hogy az eredeti omlós tészta tészta nem számol fel semmilyen kelesztő, ma már gyakran fel, és a sütőport, ami teszi a termékek terjedelmes és puha.

Sütés édes kekszek használja a különböző fűszerek. A legnépszerűbb a vanília Vanilla: édes gyöngédség és a fahéj sütés sütiket citrom vagy narancs héja, gyömbér, szegfűszeg, ánizs, erősfű Csillagánizs: testvére úgynevezett ánizs és egyéb fűszerek. Vannak még receptek sós omlós tészta, kömény, bors.

És ez még nem minden. Kész cookie csatlakozni pár mázas, krémek, puding, főtt sűrített tej vagy jam, és néha használja mind a töltelék azonnal. Ennek eredményeként egyre több és több új fajta süti tésztát. Akkor is főzni a sült napi ismétlés nélkül: receptek cookie nagyon, nagyon. Ízelítő a végső termék függ nem csak a töltőanyag, hanem elsősorban arról, hogyan főtt omlós tésztát.

Secrets of tészta

Megalakulása óta a tésztát kövér, lehetővé kell tenni számukra külön figyelmet. A cookie-k az ipari termelés mindig főtt margarint, a margarin és a rossz minőségű - segít csökkenteni a gyártási költség édességek. De ha az ügyfél jobban hasznosítja a sütés természetes vajat. Először is, egy cookie lesz hasznosabb, mint a margarin, keksz, másrészt, hogy lesz egy soft krémes íze.

Amellett, hogy az olaj a Shortcake feltétlenül tartalmazzák a liszt és a cukor. Érdekes, hogy sok pékek szívesebben használják még a cukor és a por - így a máj kap finomabb. Tojás adunk hozzá a kívánt módon. Ha csak a sárgáját, az íze sütiket lesz gazdagabb és több ajánlatot, hozzáadjuk a tojást, és ha az egész, hogy meg fog változni az összhang a finomságok - ez lesz erősebb és ridegebb. Egyes esetekben a kemény tojás sárgáját főtt hozzáadása előtt a tésztát - ez lehetővé teszi, hogy az eredeti textúra és különleges ízét sütés.

Néha omlós tésztát hozzá tejfölt Smetana: elmondhatatlan gazdagság az orosz konyhaSajtok, szellemek, őrölt dió, zabpehely vagy a korpa, a sütőport. Minden ilyen kiegészítők használata nem kötelező, de többre is képes eredeti ízét cookie-kat.

Előkészítése a vizsgálat

Készült a szabályok szerint az édesipari art omlós tésztát kiderül, nagyon puha és omlós. Milyen volt az? Összes hozzávalót, hogy a tészta egyik hőmérsékletet. De hogy mi legyen a hőmérséklet, cukrászok vélemények eltérnek egymástól. Egyesek azt mondják, hogy meg kell használni csak hideg ételek, gyors elkeverni, hogy az olajat nem volt ideje, hogy elolvad. Mások azonban, használja a megolvasztott vajat, összekeverve más összetevőket.

Konvergálnak mester édesipari üzleti egyik: a kevésbé kekszek lisztet alkalmazunk, a finomabb tésztát kapunk. Egy étkezés elhagyja a kevesebb, mint kevésbé a vizsgálati folyadék. Ezért a legjobb érvényt főtt tojás sárgáját és a vajat jég, reszelt. Azonban, akkor főzni finom omlós és az olvasztott vajat alapján: a legfontosabb dolog - hozzáadjuk a lisztet kis mennyiségben.

Keverjük össze a hozzávalókat gyors lesz. Ezután a rövid tészta kell adni a "szünet" a hűtőszekrényben legalább egy órát. Ez alatt az idő, a olvasztott vaj megkeményedik, a tészta válik sűrű, ami azt jelenti, hogy belőle lesz kényelmesebb főzni keksz.

Sütés

Néha omlós tészta terjedt egy réteg, és kivágták belőle a figurák. Előfordul, hogy a jövőben a cookie-k segítségével kulináris fecskendő letétbe közvetlenül egy tepsibe. Néha egyszerűen Cookie terjedt formájában golyók vagy sütemények vagy sült egy réteget, amelyet azután darabokra vágni. Nagyon sok lehetőség van, és ezek mind jó a maga módján. Mindenesetre, sütni sütiket száraz, ungreased sütő lapot -, mert a magas zsírtartalom a cookie-tészta nem tapad a felülethez. Ön is használja sütőpapírral vagy szilikon mat. Sütési idő függ a méretétől és vastagságától a keksz, de általában nem haladja meg a húsz percet.

Tervezési ötletek

A cookie-máz mindig úgy néz ki, elegáns. És akkor még nem terjed ki a cukormáz cookie teljesen - elég ahhoz, hogy őt a csíkok olvasztott csokoládét kezelésére rendes vált vonzó desszert. Lehet használni nem csak csokoládét máz, hanem egy fehérje, cukor-alapú por. Színes mázas süti - luxus desszert, gyerekek imádják. Egy kis trükk: ha nem tudsz egy egyenletes réteget a máz, majd elrejti a hibákat, akkor az édesipari az öltözködés, apróra vágott dió vagy kókusz.

Nagy ötlet - a sütiket, ragasztott párban. Főzzük őket nem nehezebb, mint a normál, egyetlen. Összefogás a cookie-kat, akkor egy vastag lekvár, olvasztott csokoládét, Főzött sűrített tej vagy tejszín tészta.

Maria Bykov

Kapcsolódó cikkek

Édes Konyha

Keleti édességek: a varázsát a kelet-

Főzés cukorszirup: Secrets cukrászok

Caramel: édes élvezet