Lagman üzbég

Receptek Laghman különböző nemzeti konyhák nem különböznek alapvetően, de jelentős árnyalatok ízek.

Üzbég Lagman - az egyik a "demokratikus" fajták receptet, mert felismeri kétféle tészta: Cesme-Lagman és chumza-Lagman, mivel például arra készül ujgur Lagman kizárólag a technológia-chumza Lagman.

Ez egy nagyon időigényes folyamat, hogy a tésztát, amelyben ő húzta a kezét ki a tésztát "kolbász". Az első alkalommal, segítség nélkül főzni a tésztát szerint ez a recept hihetetlenül nehéz.

Tészta, mint egy alma a széthúzás

History Laghman - az egyik oka a vita képviselői között a különböző nemzeti konyhák. Ujgurok élő Üzbegisztán azt állítják, hogy ők tanították Uzbeks csinálni Lagman, és jöttek a "lusta verzió" szeletelt tészta.

Üzbég konyha, viszont igazolása, hogy a Cesme-Lagman, amely hosszabb múltra, mint a "feszített tészta." Van egy feltételezés, hogy ezek a fajok, valamint a nagyon hasonló a japán változat Lagman nudli "Romaine" jelent meg különböző emberek önállóan.

Cesme-Lagman egy tészta vágó. Összegyúrjuk a tésztát a lisztet, a tojást és a sót, és hagyjuk duzzadni a film alatt, vagy ruhával. Miután háromnegyed óra a tésztát kinyújtjuk vékonyra polutoramillimetrovye cukorkákat egymásra rakás, és öntsük a liszt tészta vágni egy éles késsel. Cesme tészta kapott vékonyabb, mint chuzma. Nem lehet példát látni, hogy ugyanaz, mint a vastagsága a tészta megváltoztatja az íze.

Forraljuk tésztát sós vízzel fel egy tésztaszűrő.

Vajiha vagy sai?

•  Legjobb húst mártással, persze, bárány Bárány - Útmutató húsDe használhatja a cellulóz-és marhahús Marha - Hús útmutató.
•  Ebben ujgur konyha mártást nevű sayem. Üzbég - Vajiha.
•  Sai főtt egy mély serpenyőben, és Vajiha - Kazan.
•  Ujgurok vágott húst lemez hosszúsága, Uzbeks kockákra.
•  Összetétele zöldséget nem okoz sok vita. Ők választják ki az évszaknak megfelelően. Ez lehet padlizsán, retek, retek, káposzta. Paradicsom mindig jelen vannak.
•  Ujgur szakács is használja uborka, burgonya és itt - soha!
•  A Ferghana és Taskent régiók, nemzetiségétől függetlenül a konyha, opcionális összetevők Laghman retek és pirospaprika.

Recept ujgur Laghman megköveteli, hogy a zöldségek csikorgott, és ezért nem szakács zöldség pörkölt szaft. A üzbég Laghman nem lehetséges, mivel ez végrehajtja burgonya. Minden zöldség pároljuk, amíg készen áll.

Lagman szolgált Kasakh üzbég kerámia tálak. Először is, hogy egy réteg tésztát, majd öntse Vajiha, amelyek üzbég konyhaÜzbég konyha jellemzi a számos és több folyadékot következetesség, mint ujgur sai. Utántöltő használt koriander, bors, fokhagyma.

Üzbég konyha ismert történelmi nélkül történik evőeszközök. Levesek és félig folyékony élelmiszerek Pilis közvetlenül a pohár vagy CAS. Manapság, a látogatók a Laghman szolgáló villa és kanál a tészta Vajiha

Kapcsolódó cikkek

Üzbég konyha: nem csak Pilaf

Kuszkusz: Az eredeti alternatívája lehet a szokásos köretek

Kazah konyha: a kulturális örökség a nomádok

Azerbajdzsán konyha: hagyomány és bölcsesség a korosztály a Kaukázus