Főzni Lagman

Lagman - egy olyan étel, ami okozhat az amatőrök és a profi szakácsok is állandó, heves vita. Eddig nincs egyetértés, hogy mely ételek kapcsolódik az első vagy sűrű folyékony a második. Támogatók folyékony Laghman és gyakran hivatkoznak rá, mint "leves Lagman", hogy elhatárolják magukat a recepteket, amelyek szerint, Lagman készült egy sűrű mártást.

Ez a közép-ázsiai étel elosztva hatalmas területeket. Közép-Ázsiában már régóta élt különböző népek és nemzetek, nem meglepő, hogy a recept Laghman létezik nagy mennyiségben verziók: kazah, Dungan, ujgur, tatár. Minden nemzet megvédi recept Laghman, mint az egy igaz. Alábbiakban leírt előállítási eljárását az átlagolt

Art rajzot tésztával

Kilogrammonként lisztet vett egy kis kólát, és négy gramm hideg sós vízben. Összegyúrjuk a tésztát hagyjuk tizenöt percig, majd gondosan összegyúrjuk, amíg, amíg nem is kis csomók a tésztát. Ez azért szükséges, hogy a tészta ne szakadjon kinyújtva. Ezután a tésztát darabokra vágva a akkora, mint egy kis szilva és kent olajjal. Darab öntött rúd vagy kolbászt. Minden kolbász külön olajkenését. Ők hozzák, és borított nedves ruhával tartani borított kéreg, míg fel egymás után.

Minden kolbász úgy két kezét a különböző végeit és nyújtózkodott a hossza mintegy fél méter. Majd nyomja az asztalra, félbehajtva újra és maximális nyújtott hossza a teljes söpörni kezét. Ismét hajtsa félbe, és megérinti tésztát az asztalra, feszített. Feszített finommetélttel tenni az asztalra, hogy a legtöbb belőle lóg a szélei.

Minden szál lapshevuyu főtt külön-külön, távolítsa el a tésztaszűrő, és lépni a következő. Főzés után és a mosás, a tésztát egy kevés növényi olajat adnak, hogy ne ragadjanak össze.

A fennmaradó főzés víz néha tévesen nevezik Vajiha. Ez rossz. Vajiha - Már kész szósz hús és zöldség, és még mindig myanton vagy myant.

Dungan, aki szolgált myanton bizonyos típusú Laghman külön, mondja a legenda, a gyógyszer tulajdonságait.

Az egyik kereskedő, étkező a kocsmában, a sietség, és evés Lagman nem kiürítette a myant, fizetett és távozott. A város eladta árut, de úgy érezte, nagyon rossz. Az ő állapota romlott, így a visszaúton egy hordágyon szerepel az ismerős fogadóba. A tulajdonos felismerte, és azt mondta neki, hogy benyújtsák a kereskedő myant. Minden korty vendég jobban érzi magát, és végül kért egy gyógyszer, amely megmentette őt a haláltól.

Azóta a kereskedő soha elhanyagolt myantonom. A példázat egy szemernyi igazság. A myant tészta áll a főzés javítja az emésztést szóda. Szóval, legalábbis a gyomorégés által myanta is lehet menteni.

Mindenféle gyógynövények - egy helyen

Legjobb húst Laghman - bárány Bárány - Útmutató hús. Elfogadható-és marhahús Marha - Hús útmutató. A választás zöldség nincsenek szigorú korlátozások, csak akkor kell, hogy kövesse a sorrend a felkészülésüket, minden a döntőbe állnak a megfelelő szintű felkészültség.

Hozzávetőleges összetétele: ötszáz gramm húst, kétszáz gramm növényi olaj, két hagymát, két paradicsom, négy burgonya, három sárgarépát, kétszáz gramm káposzta, retek száz gramm, a két fej fokhagyma vagy fokhagyma két bottal, egy kaliforniai paprika, babérlevél, csipet vörös, bors, petrezselyem, só ízlés szerint, petrezselyem.

Az üstben vagy mély serpenyőben sült barnára a húst csíkokra vágva, akkor ugyanaz történik zöldségekkel. Mindez sózott, bors, hozzáadjuk a keverékhez myant és mártással párolt tíz-tizenöt percig.

Most joga, hogy hívják Vajiha vagy Kyle.

Tésztát és Vajiha össze az utolsó pillanatban, mielőtt az elrendezés a részek, és szolgálja. Vajiha önteni a tésztát, és nem fordítva. Lagman tálalva pikáns mártással, koriander, gyógynövények.

Kapcsolódó cikkek

Üzbég konyha: nem csak Pilaf

Kuszkusz: Az eredeti alternatívája lehet a szokásos köretek

Kazah konyha: a kulturális örökség a nomádok

Azerbajdzsán konyha: hagyomány és bölcsesség a korosztály a Kaukázus