Palacsinta az ételek, mint szinte mindent. Egyik vagy másik palacsintát jelen vannak a nemzeti konyhák különböző nemzetek, bár a hagyomány a főzés és kiszolgálás palacsintát a különböző országokban nagyon különböző lehet. Mi a titka a népszerűsége ennek ősi konyha bejelentkezve közmondások és szólások?

Egy kis történelem

Nehéz pontosan megmondani, hogy kik és hol volt az első palacsinta sült, de a tudósok úgy vélik, hogy ez történt a régi időkben, hosszú feltalálása előtt a kerék. Palacsinta hívják haza, hogy az ókori Egyiptom és az ókori Kínában, és sok tudós úgy gondolja, hogy az első kísérlet által sütött a bibliai Dávid király, aki elosztott végig "pancake skovorodnomu" a fesztiválon.

Sok receptek ez az étel - az egyszerű hétköznapi ínyenc ünnepek. Azonban minden, a hagyományos palacsinta kerek, feloldjuk elegendő tészta öntjük a forró serpenyőben. Között a szláv népek a leggyakoribb palacsinta kelt tésztából Kelt tésztaÉs Nyugat-Európában és Keleten inkább a friss palacsinta.

Még aktívan használják a "palacsinta", pedig napjainkban nem sütjük, és sült a tűzre. Korábban úgy volt, palacsinta sült a kemencében, amelyek csak a vas serpenyő.

Fajta palacsinta

Palacsinta szokták vékony tészta termékek, sült egy serpenyőben mindkét oldalán. A tésztát ezekre a termékekre kell az összhang a tejfölt Smetana: elmondhatatlan gazdagság az orosz konyha. A több vastag tésztát főzött fánk - kis zöld sütemények, olajban. Ezzel szemben, palacsinta, muffin gyakran szolgált édes töltelékkel szörpök, lekvárok, mézek és sűrített tej. Palacsinta tésztát, éppen ellenkezőleg, folyékonynak kell lennie. Általában vékony töltött palacsinta különféle édes vagy sós töltelékkel.

"Palacsinta" hagyomány

A szláv népek palacsinta nem csak a kedvenc étele, hanem aktívan használják a különböző rituálék. Palacsinta személy kísérete az egész életét. Adnak kismamák táplálják az esküvőkön, temetési szertartás nélkül palacsintát is elképzelhetetlen. Palacsinta szimbolizálja az ember kapcsolatot a világgal a síron túl. Egy régi hagyomány, és a mai napig az első palacsinta sütik All Souls. A "szombat" palacsinta készült, hogy felvegye a szülei sírjára. Azt hitték, hogy sütés palacsintát nyomán, az emberek "sült" a lelkét az elhunyt. Rituális célokra kizárólag arra használták élesztő palacsintát.

Esküvői nélkül rakás palacsinta túl rózsás elképzelhetetlen volt. Fiatal Fed palacsinta után a nászéjszakán, és az anya-in-law mindenhol bántak a palacsintát végén az esküvő. Azt gondolták, hogy ez lenne kíméletesebb in-law, segít neki "primaslitsya" a fiatal feleségét. Bride szeretnének kapni egy emberi erővel, megpróbálták elvenni a palacsintát.

Itt-ott, hogy hogyan ifjú férj eszik palacsintát, úgy értékelték, hogy ha ő elment a szemérmes menyasszony, ha ő nem tartott szüzességét házasság előtt, a férj harap egy lyukon keresztül a közepén a palacsinta és adott egy palacsinta anya-ben.

Mivel a kerek palacsinta és arany színű emlékeztet a nap aktívan használja a különböző palacsintát a nyaralás szentelt a tavasz eljövetelét, például az alján a tavaszi napforduló. A leghíresebb ilyen ünnep, és a mai napig is Mardi Gras. Egész palacsinta hét palacsintát készített napi és használják nagy mennyiségben. Mert a hagyomány azt mondja, hogy többet fog enni palacsintát Húshagyókedd, a gazdagabb és sikeresebb lesz az év.

Érdemes megjegyezni, hogy a palacsinták széles körben használják nem csak az élelmiszer, hanem a különböző jóslás. Azt hitték, hogy ha egy lány Gad fel a fejét sós palacsinta, majd jóslás Jóslás: hiszem - nem hiszem? biztosan eljön. Kevésbé radikális módon - hogy egy palacsinta "szerencsét" az ölében.

Az európai országokban a palacsinta tartják alkalmi vacsoráért, de a kapcsolódó hagyományokkal palacsinta, ott és ott. Így Bűnös kedd (utolsó keddjén, mielőtt a katolikus nagyböjt) a középkori hagyomány, hogy tartsa a versenyt a palacsintát. Meg kell, hogy elérje a célba, forgolódott palacsintát egy serpenyőben (nem könnyű dolog, főleg a távon). Kelt palacsinta ki a versenyből. A legenda szerint ez a hagyomány jött 1444-ben, amikor egy nő Angliában hallotta a harangok, amelyben az egyház a szolgáltatást, amikor sütött palacsintát. Meg kellett futni, hogy a templom közvetlenül a palacsinta egy serpenyőben, és a látvány annyira elégedett volt a polgároknak, hogy az ilyen versenyek évente kerül megrendezésre. Jutalmazza őket, ami csók csengetés. Angliában, versenyek Pitching palacsintát a palacsintasütő a sebességre.

Kapcsolódó cikkek

Palacsinta Recept: A különféle lehetőségek

Palacsinta pite: kreatív megközelítése

Palacsinta: csipke egy serpenyőben

Palacsinta: napenergia kört a bőség