Leves ínycsiklandó hús vagy hal golyó - az egyik legnépszerűbb levesek felnőtteknek és gyermekeknek egyaránt. Juicy húsgombóc lehet díszíteni leves készült bármilyen recept - zöldség, gabonafélék, hús vagy hal. Csak az a fontos, hogy kövesse a szabályokat főzés húsgombóc, hogy kiderült gyengéd illatú golyó, nem íztelen csomók.

History húsgombóc

Olasz szó «fricadelle» által kijelölt kis golyó darált húst vagy halat. Valószínű, hogy a húsgombóc valóban Olaszországban, bár az ötlet a főzés darált hús lehet tekinteni, mint a nemzetközi: tál a darált hús szinte minden konyhát. Valahol töltelék körül, és a shell tészta (orosz és kínai gombóc Derelye - Orosz névjegykártyaOlasz ravioli Ravioli: kincs az olasz konyha és az ukrán gombóc); Valahol azt olajban (német és francia hamburgerek pogácsákat); Valahol hozzáadódik húst zöldségfélék és gabonafélék, majd párolt szószban termékek (húsgombóc, amely szerint a kutatók, amelyek a türk eredetű); Valahol használt töltelék (dolma, a töltött káposzta, töltött zöldségek); Valahol - kemencében sült a tekercsek formájában.

Népszerű étel a darált hús a világon, és minden időben könnyen magyarázható. A töltelék, akkor a kis darabka húst, hogy nem alkalmasak a főzés más ételek mellett, még egy kis húst, keverjük össze zöldségek, kenyér és gabonafélék, lehetséges, hogy készítsen egy étkezést az egész család számára. Ezen kívül a húsgombócokat nagy gyerekeknek és étrend. Ezek a könnyen rágható, még a kis gyerekek, ők zsírszegény és könnyen emészthető.

Húsgombóc eltérnek a többi ételt a darált hús az első helyen, hogy nem járul hozzá a töltelék semmit extra. Méret húsgombóc kell a kis - körülbelül egy cseresznye, maximum - egy dió. Ezen túlmenően, a húsgombóc a leggyakrabban használt, mint egy eleme az első, nem a második tanfolyamok, bár vannak különböző lehetőségek. Például, a svéd húsgombóc főznek a húsleves nem, és olajban, néha hagyma. Ezt követően, a húsgombóc szolgált, hogy az asztal szósszal, vagy öntött a szószt, és pároljuk öt percig.

A választás a nyersanyagok

Mégis leggyakrabban csak egy kitöltő húsgombóc leves. Sok háziasszony szakács húsgombóc későbbi használatra fagyasztással őket. A jövőben, akkor jelentősen időt takaríthat meg a főzés leves húsgombóccal kerül legfeljebb tizenöt perc. Azonban, levesek golyó darált húst mindig gyorsan elkészíthető, mivel a darált hús nem kell forralni egy órát vagy többet, így válik puha.

Húsgombóc lehet bármilyen hús vagy még halat. Persze, minden rendben lesz ízletesebb fasírt, ha használja minőségű alapanyag: friss marha-, borjú-, sertés- vagy bárányt, csirkét vagy halat. Szakértők szerint a legfinomabb húsgombóc kapunk, ha a szakács őket keveréke többféle hús, mint a marhahús, sertéshús vagy marhahús sertéshús és a bárány. Célszerű, hogy ne használja zsíros húst a húsleves nem terjed ki a zsírréteg gusztustalan.

Ha a húsgombóc célja nem a diéta, a töltelék, akkor adjunk hozzá egy kis darab füstölt hús - ez ad az étel egy fantasztikus ízét. Különösen jó a húsgombócokat azzal a kiegészítéssel, füstölt alkalmas borsó vagy bableves.

Secrets of ízletes húsgombóc

To Get Juicy húsgombóc, akkor inkább adjunk finomra vágott hagymát. Ha vágjuk a hagymát nagyon finomra, ez egyáltalán nem érezhető a kész ételt, de hogy húsgombóc kellemes állaga és íze. A töltelék lehet adni, mint a nyers és sült hagymával. A második lehetőség, természetesen, nem alkalmas a diéta.

Sok receptek leves húsgombóccal a tölteléket javasoljuk, hogy adjon egy tojást alkotnak húsgombóc megmarad a főzés során. Szerint azonban tapasztalt szakácsok, ez nem szükséges. Ezzel szemben, a tojás eldurvít húsgombóc íze és állaga teszi őket túl szoros. Ha a hús húsgombóc kétszer darálja le egy finom rács, majd gyúrjuk jól, a húsgombócokat nem fog szétesni, a főzés során, sőt hozzáadása nélkül tojás. És annak érdekében, hogy garantálni a biztonságát húsgombóc formában, ajánlott, hogy azok meglehetősen kicsi - körülbelül akkora, mint egy cseresznye vagy mogyoró.

A titok gyöngédség fasírt - gondos előkészítés töltelék. Meg kell nagyon jól összekeverjük. Darált adjunk hozzá egy kevés sóval, borssal, ha szükséges, akkor más fűszereket. Egy különleges, puha húsgombóc Amellett, hogy egy kis mennyiségű töltelék kenyér vagy búzadara. Fél kiló húst is elég ahhoz, hogy egy evőkanál búzadara, ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés folyadékot, és hagyjuk egy fél órát, hogy a dara megduzzadt. Munk elnyeli a hús levét, és húsgombóc kapunk nagyon szelíd. Ehelyett csalikat is eltarthat egy-két szelet száraz fehér kenyér nélkül kéreg, áztassa vízben vagy tejben, óvatosan nyomja össze, és adjunk a húst.

Feltételek főzés

Sok receptek leves húsgombóc, de az alapelv a főzés általában ugyanaz. Először is meg kell vizet forralni, és adjunk hozzá egy közepes méretű, felszeletelt zöldséget (sárgarépa, hagyma, paprika) vagy kész növényi keverék. Amikor a víz forrni kezd újra kell fektetni a leves szeletelt burgonyát, forraljuk fel, és forraljuk pár percig. Ezt követően meg kell csökkenteni a hőt, és óvatosan leeresztették a forrásban lévő folyadék fasírt. Amikor az összes húsgombóc lesz a leves, a tűz növelni kell a közepes, sózzuk, főzzük leves étel körülbelül tizenöt percig. Ha szükséges, öt percig, amíg kész, akkor adjunk hozzá egy marék cérnametélt.

Amikor a leves kész, meg kell adni, hogy sört öt percig a fedél alatt, majd tálaljuk. By levesek húsgombóccal általában szolgált tejföl Smetana: elmondhatatlan gazdagság az orosz konyha és friss zöldségekre.

Maria Bykov

Kapcsolódó cikkek

Hús a sütőben: hasznos, egyszerű, finom, ünnepi

Marha Stroganoff - egy win-win

Dish darált hús: egyszerű, gyors, megfizethető, ízletes

Steak: egy élvezet hús szerelmeseinek